杀菌——2014年冰箱业冻不住的热点

　　冰箱产业在2013年的争夺战虽落下帷幕，但对于初来乍到的2014，前者依然具有重要的参照意义。政策上，2013年6月国家节能补贴政策正式结束，由优惠政策带来的家电高销售犹如昙花一现，而后续政策至今无望；产业结构上，高端冰箱势头刚猛，普通冰箱渐行渐远；消费层面上，人们不再因为刚需而购买，进而上升到因附加值而换新的层面……这些无一不在预示：国内冰箱产业进入结构性转型期，以新技术征服消费者的时代正式到来。随着人们对健康的关注迈上新台阶，冰箱“杀菌”技术的革新必然成为2014年冰箱产业的致胜高地。
　　技术杀菌全面取代低温杀菌
　　自2007年国家首度界定冰箱除菌标准以来，各大厂商的竞争重心纷纷转向了“杀菌”。一时之间，市场上“打杀”声此起彼伏。可事实上，消费者又是否真正理解冰箱的杀菌功能？根据记者进行的随机调查显示，尽管大部分消费者会关注杀菌，但在冰箱的杀菌功能上依然存在认识误区。
　　国内权威调查机构在对近500位受访者中，高达60%以上的人依然认为冰箱杀菌可以通过低温实现，其中25%的用户甚至认为只要把食物存进冰箱不管多久都能保质保鲜，仅有5%的受访用户表示已经深入了解过冰箱的杀菌技术与原理！
　　这一结果令人震惊！
　　早在2010年，由全球卫生理事会所做的《家庭卫生报告》调查中显示，一直以来被人们赋予重要使命的冰箱，竟成了家里藏污纳垢的“风水宝地”，大量事实证明，冰箱已成为居室内仅次于浴室密封胶的第二脏地方。冰箱抽屉里被检测出的细菌高达7850个每平方厘米，最高的甚至达到了12.9万个。其中李斯特菌、耶尔森菌等抗冻能力极强的“嗜冷菌”，更会引起新生儿、孕妇、老年人以及免疫功能下降或生理有缺陷者发病，甚至会引发新生儿败血症、脑膜炎，导致呼吸或循环衰竭，病死率高达100%。
　　长期存在于人们意识中的低温杀菌已经被推翻，高科技杀菌亟待形成产业规模。
　　现状：杀菌技术知多少
　　当前市面上，各种杀菌概念层出不穷，面对五花八门的“杀菌”技术名词，一时间让人疑云重重——所谓的“杀菌”冰箱是否真的能有效杀菌？
　　“很多市面上流行的杀菌冰箱存在过度宣传，而且大部分的杀菌功能依然局限于冰箱附件除菌。真正意义上的‘杀菌冰箱’，不仅能对冰箱内部件杀菌，还可以对冷藏室的空气进行杀菌，但这样的产品是少之又少。”有业内人士透露说。
　　据了解，目前国内外较为认可的冰箱杀菌技术是正负离子杀菌技术。这项技术的工作原理是通过电离空气产生大量正负离子，附着在细菌表面，在中和的瞬间产生巨大能量，改变细菌结构从而有效杀菌。尤其值得一提的是，这项除菌技术可以随着空气流动，实现全室杀菌。目前，该技术已被海信科研团队投入到杀菌冰箱生产中。
　　未来：统一杀菌技术标准
　　冰箱除菌除了在真实性上遭受质疑，其除菌级别与标准也引起人们重视。
　　根据我国现行的《家用杀菌电冰箱标准》，对抗菌、杀菌类冰箱有明确规定：要求除菌冰箱或其应用抗菌材料生产的主要部件(接触时间１８－２４小时)，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率应大于或等于９０％。按照这一标准，将杀菌冰箱划分为A、B、C三个等级，A级为最高标准。
　　但据专家介绍，目前市面上的冰箱大多只达到C级标准，而且当前对于杀菌技术的认证并没有统一机构。这就导致不同技术由不同标准认证，甚至有企业为了自身利益而自立标准的现象。因此，当前情况下，统一冰箱杀菌标准是规范市场、保障消费者健康生活的关键，也是未来几年冰箱行业需努力的一个主要方向。