兴平市传统美食登上中央电视台

3月9日，由中央电视台主办的《美丽中国乡村行》大型公益活动走进礼泉县袁家村，向全国亿万观众推介咸阳的乡村旅游和传统美食。我市久负盛名的传统美食biangbiang面现场展示，让人们领略到关中传统美食的无尽魅力。

当天的袁家村热闹非凡，阵阵铿锵的锣鼓敲出了庄户人的激情，我省民间歌手十三狼一曲粗犷豪迈的秦人爱的“biangbiang面”，将人们带进了一个美食世界。我市中国餐馆厨师现场展示了biangbiang面的做法，随着裤带一样的面条在空中飞旋，一条条biangbiang面让现场观众大饱眼福。

在关中农村，油泼辣子biangbiang面可算是民间传统风味美食。关中民谣中还就biangbiang面的biang字有一个顺口溜：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言子往里走，你一扭，我一扭，你一长，我一长，中间夹个马大王，心字底，月字旁，留个钩钩挂麻糖，推个车车逛咸阳。这个biang字，在字典里查不到，用电脑也打不出，只有咱们关中人才能体会到其中的韵味。

当天展示的还有关中名吃羊肉泡馍、礼泉烙面。我省著名民俗艺术家梁澄清先生对biangbiang面进行了精彩点评，央视星光大道评委草帽姐诙谐幽默的主持为《美丽中国乡村行》走进咸阳平添了几分春色。

《美丽中国乡村行》大型公益活动以“传播生态文明、建设美丽中国”为主题，是央视推出的第一个纯粹的乡村旅游服务节目。通过外景主持人和美丽乡村体验员的深度体验，趣味生动地展示中国乡村的宏伟蓝图。同时通过走进城市，主题系列化、活动化等方式，展示生态美景，品味健康美食，体验休闲农业，推介乡村旅游，为旅游消费者提供乡村旅游服务指南，为农民增收提供致富经验和借鉴。