厦门大厨教你做杏鲍菇炒肉片

　　厦门不仅有宜人景色，美食也是一绝，今儿就推荐一道杏鲍菇炒肉片，不妨学学看吧。

　　杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，口感非常好，而且富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱!

　　食材



　　主料：杏鲍菇300g，青红椒各一个，猪肉50g，木耳2朵。

　　辅料：蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1/4小勺，盐1/4小勺，油1大勺，料油1小勺。

　　做法



　　1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。

　　2、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛入盘中即可。

　　注意事项

　　1、做这道菜要用到自动锅，可以去大型超市买哦，价格公道实惠。

　　2、如果时间充足，杏鲍菇可提前焯水，不过厦门大厨指出，一定不要时间太长，会影响口感。

　　3、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。