美国猪肉创意多——炸美国猪里脊葱卷

种类： ................... 主菜
准备时间： .............10分钟
数量： ................... 4人份

主料：
美国去骨猪大排300克、葱200克、油600毫升

调味料：
米酒3毫升、蚝油10毫升、白胡椒粉少许、生粉100克

步骤：
1. 去骨猪大排切片约1吋宽、2吋长、厚1公分，加入米酒、蚝油、白胡椒粉拌匀。
2. 葱切1吋长，把做法1的肉片展开，放葱段3支卷起，沾上生粉，用牙签串起。
3. 油加热至110℃，放入肉卷炸至金黄色捞起排盘，食用时可沾红椒盐粉。

红椒盐粉制作方法：
材料：红辣椒粉、盐、白胡椒粉、花椒粉各2克。
作法：所有材料拌匀（红辣椒粉可以咖哩粉取代）。