吾福泰分享凉拌皮蛋

　　
　　食材：皮蛋、香菜、蒜瓣、生姜、红尖椒；
　　步骤：
　　1、蒜瓣、生姜切末；红尖椒去蒂洗净，切细丁；三样食材混合，加盐，搅拌均匀，用杵捣碎，将姜汁、蒜汁捣出来，再加生抽、老抽、芝麻油、白糖，腌制入味备用；
　　2、香菜去蒂，择成寸段，洗净，沥干水份，铺在盘底；
　　3、皮蛋剥壳，刀锋上抹一点植物油，将皮蛋切成小瓣，铺在香菜上，将提前腌制入味的酱汁浇在上面，凉拌均匀，即可开吃。(南京户外用品)