陕西年货历经这么些年，不变的是那些？

眼瞅着就要过年了，没有年货便少了年味，怎能叫过年？同样的过年，不一样的年货，你知道陕西各个地方的年货都有哪些吗？

关中年货

陕西关中平原，号称“八百里秦川”，历来是物产丰富的好地方。在老人们的记忆中，腊月里，有手艺的，趁着冬日的阳光，晒挂面、晾粉条或炸麻花、做糕点，准备在年集上大赚一把;没有手艺的，盘算着杀猪宰羊、粜米卖粮，给老婆孩子添一身新衣、给老丈人买一条香烟二两白酒。最兴奋的是小孩，在“吃白馍、砸核桃、穿新衣”的儿歌声中，盼望着春节快快到来。

稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。

水晶饼，水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的汉族名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

柿饼，富平的合儿柿饼可是名闻三秦的土特产，据说还曾做过皇家贡品呢。它不仅口感好，质润如脂，肉韧若膏，香甜爽口，浓霜沁脾，尤其有趣的是，所有合儿柿饼全都是对脐，成双成对地紧紧粘合在一起，酷似一对热恋的情人。

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，是陕西著名的汉族小吃，始于清光绪末年。马蹄酥是陇县民间走亲访友的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。

宝鸡茶酥，宝鸡名小吃，传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。

陕北年货

陕北年货，腊月里随着年气的潮起，就进入忙年了。这时最辛苦的要数农家的妇女。她们要忙一家人的吃和穿，里洗外涮，蒸馍馍，做米酒，炸糕压豆腐，里里外外大扫除。赶集置办年货，便是男人们的事了。卖掉自家的鸡和羊，换回招待朋友的烟、酒、糖、茶，给父母置办新衣，给儿女扯块花布，还不忘买上几挂鞭炮。

油馍馍，陕北的一种风味小吃。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。

吴起羊子，因食当地独有的地椒草（学名百里香），羊肉鲜嫩而不膻，肥美而不腻，低脂肪，高蛋白，风味独特，回味悠长，成为陕北特产，闻名遐迩。

空心挂面，据史料记载，吴堡县张家山空心挂面因光洁度好、耐煮沸，配上陕北羊肉、鸡汤等，味道极佳、营养丰富，故有“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”的评价。据当地人介绍，手工技艺传承已久，至今约有千年历史。

陕北狗头枣，狗头枣产自陕北黄河沿岸，因当地特殊小气候及土质原因，所产红枣肉厚核小，口感鲜美，闻名全国。狗头枣富含各种人体必需的微量元素，其中维生素Ｃ的含量居百果之首，有＂天然维生素Ｃ丸＂之称。

陕南年货

在商洛，农村过年必然要做的四件事是全家一起祭祖、贴门神、写对联、给未成年孩子买新衣服。

西乡松花蛋，产于陕南汉中市西乡县，称得上是我国松花变蛋的“状元”之一。西乡县松花蛋的特点是：蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹；咸淡适宜，柔软细腻，滑润爽口。

柞水腊肉，陕西省商洛市柞水县的特产。柞水腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。这里不仅有好吃的腊肉，柞水凤凰古镇m.cyw.com/jingqu/20140102113502841295也是陕南著名的旅游古镇，过年有机会的话何不带上家人来一个西安周边自驾游m.cyw.com/xian，去逛逛古老的凤凰古镇，吃一吃当地原汁原味的腊肉。

紫阳富硒茶，中国陕西省南部紫阳县特产，中国地理标志产品。含硒量在0.3mg/kg以上。茶叶肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡。

柞水黑木耳，侧生于树木上，形似人的耳朵。柞水县因柞树多而得名，柞树是生产食用菌黑木耳、香菇的优等菌材。柞水黑木耳味道鲜美，个大肉厚，营养丰富，具有很高的药用价值，是被外界公认的保健食品，有山珍之称。

秦岭香菇，香菇是食用菌中的珍品，在民间素有“山珍”之称。香菇是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。秦岭深山产的自然香菇质地柔嫩、清香怡人，味感鲜美，舒适爽口，含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等。