兴平大蒜

兴平地处关中平原腹地，地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是大蒜的最佳适生区。兴平大蒜生产历史悠久，在民间早有“唐蒜”之说，“大蒜之乡”的美称也早已饮誉全国。大蒜的特点是“蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣”；蒜苔的特点是“翠绿鲜嫩、体长均匀、辛辣适中、味道鲜美”，一九八六年被陕西省人民政府列为陕西省大蒜生产基地，久负盛名。
      兴平大蒜种植主要分布在桑镇、汤坊、赵村、马嵬、丰仪、庄头等六个镇（办），面积稳定在5.5万亩，栽培品种为苍山蒜、改良蒜、四川蒜，主要栽培方式为玉米地8月份套种大蒜，来年5月份蒜地套种辣椒，辣椒收后种小麦，小麦收获后种玉米，玉米套蒜的循环模式。兴平大蒜从4月中旬——5月下旬陆续上市，形成了大蒜早、中、晚熟品种的合理搭配。
      为了提高大蒜行业抗御市场风险的能力，兴平市大力发展大蒜冷藏、加工业，建成蒜苔、大蒜保鲜和恒温冷库23座，年贮藏能力近15000吨。成立了以咸阳雅虎调味食品有限公司为龙头的10多家大蒜加工企业，年加工能力5000多吨。先后建成和完善了3个大蒜交易市场，其中赵村镇大蒜交易市场和桑镇大蒜交易市场，在大蒜交易高峰期，日交易量可达1000吨以上。全市拥有大蒜加工、冷藏、销售企业30余家，专门从事大蒜经营的农村经纪人达到100多人。2007年，咸阳雅虎调味食品有限公司注册了“亚虎”牌大蒜商标，是兴平市第一个大蒜商标，先后还有涉农企业注册了“秦绿”牌蒜粉、“高林合”牌糖蒜等大蒜品牌，并为顶新集团、锦丰集团、西安太阳食品集团等大中型食品企业提供大蒜产品。这些企业在广州、西安等10多个大中城市设立了大蒜直销点，还在新加坡的“巴西班让市场”设立了兴平大蒜产品销售处，每年直接或间接出口大蒜及制品3700吨，产品远销日本、韩国、泰国等10多个国家和地区。
兴平市大蒜销售联系人：何为（咸阳雅虎调味食品有限公司总经理、陕西省兴平市雅虎大蒜专业合作社理事长）
      联系电话：13571091781