兴平云云馍

发表于 2013-9-26 12:32:33

兴平云云馍是陕西省咸阳市兴平县地方风味特产小吃，俗称眼镜馍，因看起来像一朵彩云，又像一副没带把的眼镜而得名。兴平云云馍造型美观，黄白色相衬，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易变质。
这种馍的做法是：选用一斤精粉，加菜油和白糖各二两，水三两半。把称好的白面中间刨个坑，把白糖用开水化开，和油一起倒在面坑中，然后把面和成面絮，面要和硬些，用杠子压好。等面回软以后，一斤揪成二十个左右的面块，再把面块搓成长条，中间压扁两头圆，把两头一正一反卷成两个圆圈形，放在鏊上烘烤一小时就成了。

发表于 2013-9-26 12:32:33

我以后会常来看你的发帖。

发表于 2013-9-26 12:32:36

帮帮顶顶！！

发表于 2013-9-26 12:32:38

相当不错，感谢无私分享精神！

发表于 2013-9-26 12:32:38

楼主文笔可嘉。

发表于 2013-9-26 12:32:41

兴平阳光论坛我喜欢。。

发表于 2013-9-26 12:32:41

有竞争才有进步嘛

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